隨著新玉米的上市，因?yàn)閮r(jià)位相對較低，在畜禽飼料中的應(yīng)用比例也會逐漸提高。新玉米在開始使用的一段時(shí)間常常碰到諸如畜禽拉稀、飼料報(bào)酬偏高等諸多問題。那么是什么原因造成的這些問題？又該怎么去解決呢？下面我們討論一下新玉米在飼料使用中存在問題的成因及對策。
01
新玉米用作飼料原料存在哪些問題？
1、新玉米的抗性淀粉問題：
玉米是后熟化作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，儲存一段時(shí)間（5-6周）含量逐漸降低。烘干干燥的新玉米，由于淀粉變性，直鏈淀粉增多，也一定程度上影響消化率。抗性淀粉可抵抗酶的分解，在體內(nèi)消化速度緩慢，使其不能完全消化而排出體外；抗性淀粉刺激腸道蠕動，減少飼料在腸道的停留時(shí)間，易引起畜禽軟便甚至腹瀉；抗性淀粉還可以影響其他養(yǎng)分吸收，這是因?yàn)榭剐缘矸鄯肿咏Y(jié)構(gòu)大，對正常淀粉及其他營養(yǎng)物質(zhì)有物理包埋作用和屏障作用，不能被淀粉酶和其他消化酶接觸，因此影響畜禽體內(nèi)正常消化。
2、新玉米的水分較高問題：
新玉米剛曬干后，含水量較大。會降低日糧中代謝能水平和粗蛋白水平，能量蛋白比例失去平衡，致使畜禽的采食量增大，轉(zhuǎn)化率比較低，未消化的營養(yǎng)物質(zhì)被腸道有害菌利用，致使畜禽的菌群失調(diào)導(dǎo)致畜禽腹瀉。
3、新玉米的霉菌毒素問題：
玉米在田間生長和收割期間可能會被田間霉菌毒素（像玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素和煙曲霉毒素）污染，尤其是在玉米結(jié)穗時(shí)期陰雨天氣多和多濕氣候地區(qū)污染更加嚴(yán)重。在收割、干燥及貯存過程中，沒有及時(shí)將水分降低，導(dǎo)致在貯存或加工過程中因濕度大而滋生霉菌，這類霉菌產(chǎn)生的毒素主要包括赫曲霉菌毒素、黃曲霉菌毒素。霉菌能夠產(chǎn)生大量的衍生物霉菌毒素，攝入一定量的霉菌毒素可削弱動物的免疫力，降低動物對病原的抵抗力，可使動物臟器受損（肝臟、腎臟、胃腸道和繁殖器官等）。
02
該怎樣合理使用新玉米？
1、飼料加工工藝改進(jìn)：
玉米糊化溫度為64-72℃，95℃以內(nèi)糊化度隨溫度提升而改善。糊化后的淀粉可消化性增加，動物日增重、飼料效率、腹瀉率等均隨玉米淀粉糊化度的提高有著不同程度的改善。新玉米由于水分高，在飼料調(diào)質(zhì)時(shí)添加蒸汽困難，物料吸收的蒸汽量少，糊化度不高。秋末冬初氣溫偏低，調(diào)質(zhì)溫度調(diào)質(zhì)時(shí)間如果偏低過短，糊化效果會更差，勢必直接會影響飼喂效果。對微細(xì)玉米淀粉糊化度研究結(jié)果表明，粒度越細(xì)，顆粒的糊化溫度越低，糊化結(jié)束的溫度也越低。隨著粒度的降低，玉米粉表面趨于粗糙，顆粒形態(tài)發(fā)生變化，比表面積增加，糊化度有一定程度的提高。因此從加工工藝上來講，降低玉米粉碎粒度、提高調(diào)質(zhì)溫度、延長調(diào)質(zhì)時(shí)間等措施將有助于淀粉的糊化，提高其消化利用率，減少不利影響。
2、針對以上新玉米本身存在的問題進(jìn)行改善
嚴(yán)格把控新玉米品質(zhì)，玉米收獲后需及時(shí)在陽光下晾曬，或及時(shí)風(fēng)干、烤干，或在儲存密閉容器內(nèi)加吸濕劑吸干，使之迅速干燥達(dá)到防霉含水量（13%以下）。新玉米過篩與過風(fēng)，可有效減少破碎粒及雜質(zhì)在玉米中的含量，從而減少霉菌毒素對動物的危害，適口性也可以得到改善，新玉米的生霉粒必須控制在1%以內(nèi)。新玉米收割后，適度陳化，大約一個(gè)月左右，這個(gè)過程中，抗性淀粉、非淀粉多糖會逐漸減少，陳化2周即可減少大部分抗性淀粉，陳化4周抗性淀粉才會穩(wěn)定。
3、新玉米飼料配方調(diào)整策略：
與高品質(zhì)陳玉米逐步混用過渡，過渡期半個(gè)月以上，讓動物腸道逐漸適應(yīng)新玉米，防止畜禽應(yīng)激腹瀉。也可尋求玉米替代產(chǎn)品如小麥及其副產(chǎn)品、稻米、米糠、棕櫚仁粕等，減少此階段玉米的用量。使用新玉米時(shí)，由于含水量高，配制飼料能量降低，需要加入高能量原料，但不可只用油脂作為提升能量的唯一辦法，以防飼料脂肪水平過高，加重畜禽腹瀉、過料等癥狀?？赏ㄟ^降低菜粕、麥麩等低能量、高纖維飼料原料的使用比重，整體提升飼料配方能量水平。
廣州市信農(nóng)生物科技有限公司成立于2008年，從成立之初一直專注于植物提取物的研究與應(yīng)用。公司產(chǎn)品利康寶主要由植物精油和多糖復(fù)配而成，配比科學(xué)，對畜禽腸道有害菌抑菌效果顯著；獨(dú)特的保護(hù)工藝能同時(shí)兼顧體外和體內(nèi)穩(wěn)定，確保產(chǎn)品到達(dá)腸道發(fā)揮作用；復(fù)配的植物多糖，益于腸道絨毛的修復(fù)與生長，增強(qiáng)動物的免疫功能和消化能力；明顯改善新玉米使用所導(dǎo)致的畜禽水便、飼料便問題。
文/付永生
