我國畜禽生產(chǎn)中的細菌耐藥性、抗生素殘留等問題越發(fā)嚴重，隨著蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和畜禽產(chǎn)品消費觀念的改變，植物提取物作為健康綠色安全的藥物理想替代品之一，被人們廣泛關(guān)注。植物精油具有高效抑菌、抗氧化性、調(diào)節(jié)免疫、促進生長、改善腸道內(nèi)環(huán)境等方面的優(yōu)點。那么蛋雞和植物精油相遇，會發(fā)生什么樣的化學反應呢？         有研究表明，蛋雞飼料中添加植物精油，對蛋雞飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)蛋率、蛋重等生產(chǎn)性能產(chǎn)生均有提高效果^[1]。產(chǎn)蛋高峰期蛋雞日糧中添加植物精油，可以通過增加葡萄糖轉(zhuǎn)運載體和小肽轉(zhuǎn)運載體的mRNA的表達量來改善蛋雞營養(yǎng)物質(zhì)消化率，顯著提高蛋雞生產(chǎn)性能。植物精油可以殺滅腸道病原微生物，促進有益菌的定植，改善消化道微生物菌群結(jié)構(gòu)，保證腸道功能健康，促進分泌消化酶，促進飼料消化吸收。植物精油因其獨特的刺激性，能夠刺激消化酶的分泌，促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，改善蛋雞生產(chǎn)性能。

        Ghasemi等^[2]研究發(fā)現(xiàn)飼糧添加植物精油可以顯著提高蛋殼厚度和哈氏單位。Olgun等^[3]研究發(fā)現(xiàn)，添加100g/t的精油混合物可最大程度的提高蛋雞脛骨中鈣的含量，該結(jié)果表明，植物精油可促進鈣的沉積，影響蛋殼厚度及蛋殼強度。通過在日糧中添加植物精油，可有效地促進有益菌的定植，增強腸道對鎂離子(Mg²⁺)和鈣離子(Ca²⁺)的吸收，提高蛋殼比例。

        蛋黃顏色作為衡量蛋品質(zhì)的重要指標，也是影響禽蛋商品性能的關(guān)鍵因素。由于脂溶性色素在卵形成期間逐漸沉積到蛋黃，蛋黃顏色主要由類胡蘿卜素的含量決定，蛋禽攝入的類胡蘿卜素主要來源于日糧中，因此提高日糧類胡蘿卜素水平或增加蛋禽對類胡蘿卜素的消化吸收及沉積，都可以增加蛋黃顏色，提高禽蛋商品性能。類胡蘿卜素屬于脂溶性分子，具有抗氧化性等特點，在體內(nèi)易被不飽和脂肪酸氧化和抑制吸收，進而降低蛋黃的色素沉積。植物精油屬于天然綠色的抗氧化劑，有助于調(diào)節(jié)機體的氧化平衡，通過在日糧中添加植物精油，可有效地降低類胡蘿卜素在體內(nèi)的氧化消耗，使其能夠與脂肪結(jié)合沉積到蛋黃中，從而有利于蛋黃的著色^[4]。
 
參考文獻
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