糖萜素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 寧維穎 盛玉鳳
糖萜素是從植物中提取的三萜類和寡糖,屬于綠色飼料添加劑,具有顯著的增強(qiáng)免疫作用,能夠提高畜禽的生產(chǎn)性能和畜產(chǎn)品質(zhì)量,對生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品,保護(hù)人類健康和增強(qiáng)畜產(chǎn)品出口具有重要意義?！?/span>
1 糖萜素的理化性質(zhì)和技術(shù)指標(biāo)
糖萜素(Saccharicter - Penin) 是由糖類( ≥30%) 、配糖體( ≥30 %) 和有機(jī)酸組成的天然活性物質(zhì),是從山茶屬植物種籽餅粕中提取的三萜皂甙類與糖類的混合物,理化性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶劑,可溶于溫水、二硫化碳和醋酸乙酯,易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分別與醋酸酐、鉬酸銨、三氯化鐵、香莢蘭素起化學(xué)呈色反應(yīng)。糖萜素主要技術(shù)指標(biāo):三萜皂甙量≥30 % ,總糖量≥30 % ,干燥失重≤910 % ,顆粒度通過3號篩≥8510 % ,產(chǎn)品為黃或棕黃色粉末狀固體,味微苦而辣。
2 糖萜素的作用
2.1 糖萜素對機(jī)體的免疫作用
糖萜素不但能有效地提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能,而且有調(diào)節(jié)神經(jīng)免疫系統(tǒng)和抗病毒功能。糖萜素能顯著提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、白細(xì)胞介素- 2 活性、免疫球蛋白G活性和紅細(xì)胞C3b 受體花環(huán)率,增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的非特異性和特異性免疫功能。
糖萜素不但能有效地提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能,而且有調(diào)節(jié)神經(jīng)免疫系統(tǒng)和抗病毒功能。糖萜素能顯著提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、白細(xì)胞介素- 2 活性、免疫球蛋白G活性和紅細(xì)胞C3b 受體花環(huán)率,增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的非特異性和特異性免疫功能。
2.2 糖萜素的抗病抗應(yīng)激作用和清除自由基的抗氧化作用
糖萜素所含的三萜類生物活性物質(zhì)具有解熱、鎮(zhèn)咳和消炎作用,可減弱應(yīng)激對機(jī)體的作用,降低機(jī)體對應(yīng)激的敏感性,解除應(yīng)激產(chǎn)生的免疫抑制。
糖萜素所含的三萜類生物活性物質(zhì)具有解熱、鎮(zhèn)咳和消炎作用,可減弱應(yīng)激對機(jī)體的作用,降低機(jī)體對應(yīng)激的敏感性,解除應(yīng)激產(chǎn)生的免疫抑制。
人們發(fā)現(xiàn)許多疾病如癌癥、衰老、動(dòng)脈硬化等均與氧自由基的毒性反應(yīng)有關(guān),自由基與DNA生物大分子發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能破壞,糖萜素具有清除自由基作用。對自由基清除效率隨濃度增加而提高,糖萜素(1240 mg/ mL) 對O-2 消除率為9414 % ,對OH- 消除率為92174 %。另外,糖萜素可顯著降低飼料酸值和過氧化值,對飼料中維生素A 和粗脂肪具有顯著的抗氧化作用。
2.3 糖萜素具有調(diào)節(jié)cAMP/ cGMP 系統(tǒng)功能,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和消化酶活性
糖萜素在正常條件下顯著提高肉雞血液cAMP 和cGMP 含量,cAMP/ cGMP 比值為15146。cAMP抑制腫瘤細(xì)胞生長,與心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病及血小板功能密切有關(guān),同時(shí)cAMP 與產(chǎn)奶量、動(dòng)物蛋白質(zhì)沉積呈正相關(guān), IBDV 攻入機(jī)體后,免疫細(xì)胞與抗原結(jié)合后細(xì)胞內(nèi)cGMP 升高,促進(jìn)T 淋巴細(xì)胞和B 淋巴細(xì)胞DNA 合成。適量cAMP 可加速淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化, 增強(qiáng)T 淋巴細(xì)胞功能, 糖萜素對cAMP/cGMP 的調(diào)節(jié)具有重要意義。
動(dòng)物消化系統(tǒng)功能直接關(guān)系到飼料轉(zhuǎn)化率和動(dòng)物生長發(fā)育。糖萜素能夠提高腸道中消化酶(蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶) 的活性,促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和代謝,促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,有利于提高畜禽的生產(chǎn)性能。
2.4 糖萜素具有改善產(chǎn)品品質(zhì)的作用
糖萜素是從植物中提取的純天然生物活性物質(zhì),毒理學(xué)安全評價(jià)證明,使用安全,無毒副作用,無組織殘留,無抗藥性。糖萜素能夠顯著降低肌肉和肝臟中重金屬鎘、鉛等的含量,提高肌間脂肪和肌肉中蘇氨酸含量,對肌肉中總色素和pH 值也有較好的正面作用,從而起到改善產(chǎn)品品質(zhì)的作用。
糖萜素是從植物中提取的純天然生物活性物質(zhì),毒理學(xué)安全評價(jià)證明,使用安全,無毒副作用,無組織殘留,無抗藥性。糖萜素能夠顯著降低肌肉和肝臟中重金屬鎘、鉛等的含量,提高肌間脂肪和肌肉中蘇氨酸含量,對肌肉中總色素和pH 值也有較好的正面作用,從而起到改善產(chǎn)品品質(zhì)的作用。
3 糖萜素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
糖萜素在飼料中的添加量為200～1000 g/ t ,可以完全替代抗生素藥物且無殘留,不污染環(huán)境。試驗(yàn)表明飼用糖萜素飼料添加劑的畜禽產(chǎn)品品質(zhì)得到顯著改善,符合動(dòng)物源性食品的綠色化生產(chǎn)要求,社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
3.1 在家禽中的應(yīng)用
在肉雞日糧中添加糖萜素代替抗生素,可降低肉雞的死亡率,提高肉雞日增重、飼料轉(zhuǎn)化效率并能改善雞肉品質(zhì),降低肉質(zhì)中重金屬含量。
楊興武(2002) 報(bào)道,在肉仔雞每千克配合日糧中添加500 mg 糖萜素,試驗(yàn)期為5 周,與對照組(抗生素組) 比較,成活率提高0145 % ,料肉比降低4112 %。李定梅和詹勇(2000) 報(bào)道,用原子吸收分光光度計(jì)測定49 日齡肉雞胸肌和肝臟中的鎘、鉛含量,結(jié)果表明:糖萜素組肌肉和肝臟中鎘含量比抗生素組分別降低94141 %( P < 0105)和96153 %(P < 0105) ,鉛含量比抗生素組分別降低14118 %和38128 %;測定56 日齡肉雞胸肌總色素、pH 值、氨基酸的含量和腸肌中肌肉脂肪含量,結(jié)果表明:糖萜素組胸肌總色素比抗生素組提高7148 % ,pH 值降低2152 % ,肌內(nèi)脂肪和蘇氨酸含量比抗生素組分別提高20118 %( P < 0101)和8118 %(P < 0101) 。
在產(chǎn)蛋雞飼料中添加糖萜素,能夠顯著提高產(chǎn)蛋性能,促進(jìn)飼料的消化吸收,提高飼料利用率,增加養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益,并能增強(qiáng)產(chǎn)蛋雞抗病能力,減少死淘率。林元銀等(1999) 進(jìn)行糖萜素對蛋雞生產(chǎn)性能和減低死亡率的作用試驗(yàn),期間有8 周熱應(yīng)激期,結(jié)果表明:試驗(yàn)全期糖萜素組死亡率(6171 %) 比對照組(7194 %) 降低1123 % ,而熱應(yīng)激期糖萜素組死亡率(1191 %) 比對照組(2145%)降低0154 %;他們又對艾維茵父母代種雞進(jìn)行飼喂糖萜素的試驗(yàn)表明,育成期死亡率降低211% ,產(chǎn)蛋率提高216 % ,同時(shí)產(chǎn)蛋高峰期延長4 周,受精率提高518 % ,健雛率提高311 %。楊興武(2002）選用140 日齡海蘭褐雞800 只,隨機(jī)分組,進(jìn)行364 d 的飼喂試驗(yàn),結(jié)果表明:與對照組相比,糖萜素組少死亡145 只( P < 0101) ,產(chǎn)蛋率提高1178 %(P < 0105) ,多產(chǎn)蛋172919 kg ,減少飼料消耗22416 kg ,飼料報(bào)酬提高216 %。糖萜素含有生物活性物質(zhì),具有解熱鎮(zhèn)靜的作用,能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡,降低機(jī)體對熱應(yīng)激的敏感性,具有提高蛋雞抗熱應(yīng)激的能力。
3.2 在豬中的應(yīng)用
在豬飼料中添加糖萜素,添加量為200～500 g/ t ,無殘留,不污染環(huán)境,飼用后可顯著增強(qiáng)豬的免疫力和抗病力,促進(jìn)生長,提高日增重及飼料轉(zhuǎn)化率,并有抗應(yīng)激的效果。劉永和等(2000) 研究表明,30～70 日齡仔豬同等飼養(yǎng)條件下,糖萜素組比抗生素組增重快,飼料報(bào)酬高,差異顯著(P < 0105) 。王洪亮等(2000) 進(jìn)行了五批次300 頭斷奶仔豬飼養(yǎng)試驗(yàn),使用糖萜素500mg/ kg 與喹乙醇、金霉素、桿菌肽鋅、阿散酸、土霉素等抗生素作對照,結(jié)果表明:糖萜素組日增重提高7132 % ,料肉比降低5167 % ,平均每頭仔豬增收7186 元。李定梅、詹勇(2000) 報(bào)道,生長育肥豬(12～80kg) 飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明,添加200～500mg/ kg 糖萜素比添加抗生素(喹乙醇60～80 mg/kg) 均有較好的促進(jìn)生長、提高飼料利用率和降低飼料成本的效果,30 kg 以下仔豬以500mg/ kg添加量為最好,30 kg 以上的中大豬以200 mg/ kg 添加為宜。劉長忠等(2002) 報(bào)道,用10窩30日齡哺乳仔豬隨機(jī)分成5 組,20 d 試驗(yàn),添加糖萜素量為500 mg/ kg ,與土霉素組(150mg/kg)比較,試驗(yàn)組日增重提高119 % ,料肉比降低6 %。
在豬飼料中添加糖萜素,添加量為200～500 g/ t ,無殘留,不污染環(huán)境,飼用后可顯著增強(qiáng)豬的免疫力和抗病力,促進(jìn)生長,提高日增重及飼料轉(zhuǎn)化率,并有抗應(yīng)激的效果。劉永和等(2000) 研究表明,30～70 日齡仔豬同等飼養(yǎng)條件下,糖萜素組比抗生素組增重快,飼料報(bào)酬高,差異顯著(P < 0105) 。王洪亮等(2000) 進(jìn)行了五批次300 頭斷奶仔豬飼養(yǎng)試驗(yàn),使用糖萜素500mg/ kg 與喹乙醇、金霉素、桿菌肽鋅、阿散酸、土霉素等抗生素作對照,結(jié)果表明:糖萜素組日增重提高7132 % ,料肉比降低5167 % ,平均每頭仔豬增收7186 元。李定梅、詹勇(2000) 報(bào)道,生長育肥豬(12～80kg) 飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明,添加200～500mg/ kg 糖萜素比添加抗生素(喹乙醇60～80 mg/kg) 均有較好的促進(jìn)生長、提高飼料利用率和降低飼料成本的效果,30 kg 以下仔豬以500mg/ kg添加量為最好,30 kg 以上的中大豬以200 mg/ kg 添加為宜。劉長忠等(2002) 報(bào)道,用10窩30日齡哺乳仔豬隨機(jī)分成5 組,20 d 試驗(yàn),添加糖萜素量為500 mg/ kg ,與土霉素組(150mg/kg)比較,試驗(yàn)組日增重提高119 % ,料肉比降低6 %。
3.3 在山羊中的應(yīng)用
在山羊精料中添加糖萜素,能顯著提高山羊的肥育性能,提高經(jīng)濟(jì)效益。王劍鋒等(2002) 報(bào)道, 山羊精料中添加1000mg/ kg 糖萜素效果最佳, 比對照組日增重提高31133 % ,飼料轉(zhuǎn)化率提高15151 % ,經(jīng)濟(jì)效益提高6219 %。糖萜素作為綠色飼料添加劑,與其他綠色飼料添加劑相比,具有工業(yè)化生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定,使用方便和飼料成本低的優(yōu)點(diǎn),增產(chǎn)增收效果顯著,可提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
在山羊精料中添加糖萜素,能顯著提高山羊的肥育性能,提高經(jīng)濟(jì)效益。王劍鋒等(2002) 報(bào)道, 山羊精料中添加1000mg/ kg 糖萜素效果最佳, 比對照組日增重提高31133 % ,飼料轉(zhuǎn)化率提高15151 % ,經(jīng)濟(jì)效益提高6219 %。糖萜素作為綠色飼料添加劑,與其他綠色飼料添加劑相比,具有工業(yè)化生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定,使用方便和飼料成本低的優(yōu)點(diǎn),增產(chǎn)增收效果顯著,可提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
